Cocina de recursos: sustitución de alimentos
EL CANDIL GASTRONÓMICO – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 150. Tortilla de Papas de guerra: sin papas ni… Leer más »Cocina de recursos: sustitución de alimentos
Artículos publicados »
GASTRONOMÍA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA
Después de las fiestas, el sancocho
GASTRONOMÍA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 146. Venezuela es un país “sopero” y ya se… Leer más »Después de las fiestas, el sancocho
Hallaca vegetariana
MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 143. ¡Llegó diciembre! El grito de alegría infantil retumbaba toda la casa y… Leer más »Hallaca vegetariana
Dos grandes de la cocina venezolana
MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 142. Finalizando este año 2021, nos dejan dos grandes exponentes de la gastronomía venezolana. Casi… Leer más »Dos grandes de la cocina venezolana
Aprendiendo a ser pobres.
EL CANDIL – AÑO III – N° 139. Cocina de Recursos y Sustitución de Alimentos: El Ocumo En momentos de crisis alimenticia, calamidad que por… Leer más »Aprendiendo a ser pobres.
El bledo y la verdolaga
EL CANDIL – AÑO III – N° 137. Aprendiendo a ser pobres Hemos recibido algunos comentarios, todos favorables, por la receta de la Mechada de… Leer más »El bledo y la verdolaga
In memoriam
EL CANDIL – AÑO III – N° 135. JOSÉ RAFAEL LOVERA (*1939 + 2021). Q.E.P.D. De nuevo el Covid-19 trae dolor y tristeza. Lamentamos informar… Leer más »In memoriam
Aprendiendo a ser pobres: Mechada de Plátanos
EL CANDIL – AÑO III – N° 133. Si algo bueno hemos aprendido los venezolanos en estos tiempos calamitosos ha sido a sacar el mayor… Leer más »Aprendiendo a ser pobres: Mechada de Plátanos
Desde la tostada francesa al pasticho italiano
GATRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 127. “El pan nuestro de cada día, dánoslo hoy”… … Leer más »Desde la tostada francesa al pasticho italiano
Aprendiendo a ser pobre. Los cítricos: limón, naranja, toronja y mandarinas.
GASTRONOMÍA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 124. Los cítricos se pueden usar en su totalidad.… Leer más »Aprendiendo a ser pobre. Los cítricos: limón, naranja, toronja y mandarinas.
Aprendiendo a ser pobres: sopa de calabacín
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 122. 17.- Limpieza de la cocina y útiles: La… Leer más »Aprendiendo a ser pobres: sopa de calabacín
Aprendiendo a ser pobre
EL CANDIL – AÑO III – N° 113 ¡Economicen! ¡Economicen! ¡No malbaraten! que lo que hoy nos sobra mañana nos hará falta! ¡Aprendan a ser… Leer más »Aprendiendo a ser pobre
El pan nuestro de cada día 3. El pan Italiano
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL – AÑO III – N° 109 . Esta receta, al igual que la masa… Leer más »El pan nuestro de cada día 3. El pan Italiano
El pan nuestro de cada día
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL PEDREGALERO – AÑO II – N° 105 .- Pan de Hamburguesa super rápido Siguiendo… Leer más »El pan nuestro de cada día
El pan nuestro de cada día
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – EL CANDIL PEDREGALERO – AÑO II – N° 103 .- El pan de Toya: En su… Leer más »El pan nuestro de cada día
Los buñuelos de yuca
GASTRONOMIA DE PEDREGAL .- MIRELA QUERO DE TRINCA .- El Candil Pedregalero – Año II .- N° 100 .- Los buñuelos de yuca de amplia… Leer más »Los buñuelos de yuca
Tronco de navidad
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – El Candil Pedregalero – Año II – N° 93 .- Feliz Navidad y Año Nuevo Definitivamente,… Leer más »Tronco de navidad
La mesa navideña: Las Hallacas.
GASTRONOMÍA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – El candil Pedregalero – Año II – N° 92 .- En Venezuela y en casi todo… Leer más »La mesa navideña: Las Hallacas.
Mi hermana Marisela y su ensalada navideña de gallina
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – El Candil Pedregalero – Año II . N° 90 .- ¡Llegó diciembre! Ese era el grito… Leer más »Mi hermana Marisela y su ensalada navideña de gallina
Los bollos pelones
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – El Candil Pedregalero – Año II – N° 87 .- Este delicioso platillo de la gastronomía… Leer más »Los bollos pelones
Guillermo De León Calles – Mañana es septiembre
DE HISTORIA Y ALGO MAS – GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – El Candil Pedregalero – Año II – N° 79 –… Leer más »Guillermo De León Calles – Mañana es septiembre
In memoriam
GASTRONOMIA DE PEDREGAL – MIRELA QUERO DE TRINCA – El Candil Pedregalero – Año II – N° 77 – Domingo, 06 de septiembre 2020.- A… Leer más »In memoriam
Arroz con leche
MIRELA QUERO DE TRINCA.- El Candil Pedregalero – Año II – N° 74 – Sábado, 15 de agosto 2020.- La historia y la receta de… Leer más »Arroz con leche
La chanfaina
MIRELA QUERO DE TRINCA.- El Candil Pedregalero – Año II – N° 73 – Sábado, 08 de agosto 2020.- Palco de Invitados: Carmen María Leal… Leer más »La chanfaina
Pedregal tiene sed
Mirela Quero de Trinca –El Candil Pedregalero – Año II – N° 69 – Domingo, 12 de julio 2020. El estado Falcón es mayoritariamente árido… Leer más »Pedregal tiene sed
Las arepas de mi tía Teresa Quero y la mazamorra.
MIRELA QUERO DE TRINCA (El Candil Pedregalero-Año II-N°65-Sábado, 13 de junio 2020).Uno de mis recuerdos más gratos relacionados con la cocina pedregalera y sus ricos manjares, lo representa la experticia arepera de mi tía Teresa Quero, a cuyo recuerdo dedico este relato.
A cada Cochino le llega su sábado – Mirela Quero de Trinca
MIRELA QUERO DE TRINCA(El Candil Pedregalero – Año II – N° 59 – Domingo, 3 de mayo 2020). La vez pasada conversaba sobre mis recuerdos de la casa de Mamachiche, entre ellos los de la matanza de chivos. Pero sin duda, cuando se trataba de un cochino, la expectación infantil subía de grado, ya fuera por el rico sabor o el delicioso olor de su carne cocida que a nadie dejaba indiferente.
Sección Gastronómica – Mirela Quero
MIRELA QUERO (El Candil Pedregalero – Año II – N° 55 – Sábado, 4 de abril 2020). Comenzando el nuevo año de nuestro Candil Pedregalero, hemos querido iniciar una sección que ya estaba planteada desde los comienzos de nuestra publicación. Creemos que lograda la estabilidad y encontrándonos en pleno crecimiento, ha llegado el momento adecuado de iniciar una sección de Gastronomía, con la intención de rescatar esas viejas costumbres, consejos y recetas familiares, tan nuestras que se pueden perder para siempre.